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辟謠:買回家的蔬菜需要用75%的酒精消毒?偽科學!

發布: 2020-02-21 14:20:15    作者: 佚名   來源: 騰訊較真  

  肺炎疫情期間,大家對于買菜這件事也有很多疑問,比如,超市里的蔬菜、肉和水果可能被人摸來摸去,上面是否會有新型冠狀病毒存活?因為病毒只能借助活細胞進行繁殖復制,菜、肉和水果都是采摘或者屠宰后的,都是死亡的,所以病毒是無法生長的,存活時間不會太長。
 
  新冠病毒能否在蔬菜、肉和水果上存活?
  如果新冠病毒通過飛沫、直接接觸等方式傳播到蔬菜、水果或者肉上,理論上能存活一定時間,但最長不會超過48小時。
  實際上,病毒并不能在食物中生長。因為病毒跟細菌不一樣,細菌可以在死性細胞上快速繁殖復制,而病毒則只能借助活細胞進行繁殖復制,比如人、動物的細胞。只要細胞死亡,病毒就無法生長。我們購買的食物,不論是蔬菜、水果,還是肉,都是采摘或者屠宰后的,都是死亡的,病毒是無法生長的,存活時間不會太長。
 
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  網上購買生鮮食物是否會攜帶病毒?
  不少人會網購生鮮食物,蔬菜、水果、肉類都很方便,但是大家也擔心,萬一快遞員被感染了病毒,會不會攜帶進食物中呢?
  其實,快遞被新冠病毒污染的可能性非常低,目前也沒有證據顯示快遞會傳染新冠病毒。
 
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  實際上,網購食物經紙箱等包裝后,從原產地直接發貨,減少了運送到超市、上架、供顧客挑選等中間環節,也減少了污染的可能性。
 
  疫情期間,如何保障食物安全?
  那么,現在在家里吃東西該如何保障安全、防止被新冠病毒感染呢?關鍵是做好“食品安全五要點”。
  1. 盡量去正規的超市、市場購買食物,包括蔬菜水果和肉類蛋類等。
  2. 不要購買、接觸野生動物,也不要買活禽。
  3. 勤洗手,注意個人衛生。在烹調處理食物之前、期間及之后,都要注意洗手。清洗食物還不如自己勤洗手重要。
  4. 處理生食或者熟食的切菜板及刀具要分開。
  5. 盡量吃熟食,不要吃生食。
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