食品安全是人們關注的突出問題。頻頻發生的有毒有害食品事件讓公眾“談食色變”，不信任感與日俱增，食品安全治理已是刻不容緩。特別是對于代表國民健康的健康產業，食品安全更是健康產企們不可逾越的紅線。

　　今年兩會，各代表們紛紛提議完善食品安全法律體系，加大對不良企業的嚴懲力度，建立產品可追溯的信用體系，向全民普及食品安全常識，號召成立全民監督機制等。有官員表示，食品安全問題已經成為公共安全領域的突出問題，尋求解決之道刻不容緩。而企業代表三生（中國）健康產業有限公司研發副總賈福懷也表示，企業保障食品安全是馬虎不得，特別是滿足國民健康迫切需求應運而生的健康產業。“一旦觸碰，消費者產生的不信任感所帶來的蝴蝶效應將使企業萬劫不復。”

　　那么，中國食品安全問題癥結究竟何在？中國食品商務研究院研究員朱丹蓬認為，食品相關行業的運營方式存在一定問題，無論是大型食品公司還是中小型食品企業，都會以凈利為最終運營目標。如今中國食品企業在發展過程中，都存在一種浮躁的心理，使得中國食品安全問題始終處于高危情況中。對此賈福懷補充說，這種問題在健康產企亦很嚴峻。賈福懷介紹，隨著公眾對大健康的需求呼聲高漲，加之政府的重視和政策的支持，健康產業獲得空前的發展機遇和空間，但也因為利益所趨，不少健康產企渾水摸魚，漠視食品安全建設，置公眾生命健康于不顧，生產劣質違法的產品，不僅危害社會，讓企業走上不歸路，也同時損害了健康產業的整體形象。

　　兩會另一個備受關注的事件，是10日披露的國務院機構改革和職能轉變方案，國務院將組建國家食品藥品監督管理總局，方案中還明確的提出了“讓生產經營者真正成為食品安全第一責任人”的思路。賈福懷對此表示贊同，他指出在政府強調市場機制、行業自律和社會監督對于解決食品安全問題的同時，健康產企需要擔起主要責任人的角色，切實加強自身的食品安全建設，保障食品安全是健康產企唯一的機會點，也是企業追求永續發展的唯一出路。

圖為三生（中國）健康產業有限公司生產線

圖為三生（中國）健康產業有限公司生產線電腦控制設備

圖為三生（中國）健康產業有限公司研發中心

　　就健康產業如何加強食品安全防范，賈福懷分享了三生（中國）的四點經驗：

　　一是采用高新監控設備與多重人員管控相結合的方式保障采購到生產環節的安全性。引進高新技術的監測設備，健全完善長效監管機制，不斷提升違禁添加物、殘留農藥等方面的檢測檢驗水平，從根本上減少了原料采購至出廠過程中可能存在的食品安全風險。建立“公司、車間、班組”的食品安全三級管理網絡，還針對原輔材料質量安全、生產過程質量安全、產品技術研發質量安全以及售后服務安全分析等方面成立了專業的評估團隊，確保生產的每個環節接受嚴格的監控。嚴密的原材料進廠檢驗，嚴格的產品質量出廠批次檢驗，成為三生產品進入市場的“安全閥”。

　　二是制定規范嚴格的企業食品安全標準。有專家學者指出，食品安全歸根結底是質量問題，其核心是標準化的建設與實施。“因此，在企業食品安全標準上不能含糊，需同時兼顧了食品安全國內標準，同時參考國際標準以及其他國家的標準，綜合全球視野，才能把握趨勢。”賈福懷介紹，三生一直把保證食品安全作為企業的生命，所制定的食品安全自律和監管標準甚至比國標更嚴格，更苛刻。同時，三生（中國）在品質檢測上引進了全球頂尖的第三方獨立機構——美國BV-必維國際檢驗集團，并在安全性檢測上采用全球各個國家都認可的SGS認證。

　　三是嚴格的QA工作要求。賈福懷介紹，食品生產監管在于風險控制，監管人員需煉就控制和預防問題出現的火眼金睛，因此三生的產品監控人員都具備多年的從業經驗及專業的衛生知識。此外，三生的生產現場，每個車間、每天都安排了專職QA（品質保證）駐場，全程負責從原料到產品包裝的質量跟蹤。“公司對QA工作有很嚴格的要求，也制定一套嚴厲的懲罰制度，員工如果在質量管理工作上犯錯將受到公司嚴厲處罰。”賈福懷說：“在質檢工作上我們不會讓步，也不會對錯誤進行寬容。我們這樣做，是真正對質量負責、對產品負責、最終對消費者負責。”

　　最后，建立完整的食品供應鏈。中國很多業內人士認為，只有在食品生產環節保證食品安全就是健康食品，其實是慣性使然，完整的食品供應鏈的建立是實現食品安全得到更有效監測管控的途徑。因此，三生建立了從原料的選種、種植、加工、包裝、倉儲、運輸最后到銷售的一整條“從種子到餐桌”的完整供應鏈。賈福懷表示，通過建立這樣完整的供應鏈，能夠由三生全程貫徹使用同一套檢測標準，大大縮小了由不同監測標準所帶來的食品安全紕漏，這就是三生的“7優品質管控”體系。這套管控體系以可追溯為原則對產業鏈全程進行嚴格的管控，做到產品的每一個環節都有源可溯。