保健品巨大的市場潛力和高額利潤水平吸引了傳統食品巨頭紛紛進入。繼娃哈哈集團日前表示要將戰略陣地由傳統食品調整為保健食品領域后，光明集團上周末也宣布，將與美國保健品零售企業健安喜成立合資企業共同進軍中國保健品市場。

　　食品企業轉型成趨勢

　　實際上，食品企業涉足保健品的案例已不鮮見。乳業巨頭蒙牛通過將冠益酸牛奶申請為保健食品涉水這一市場，五糧液也借與巨人集團合作的黃金酒進軍保健酒市場，而燕京啤酒集團也開發了燕京納豆膠囊以品牌優勢搶占“納豆”（提高免疫力）保健食品的先機。

　　即便如此，中國保健品市場也仍然是一塊有待開發的藍海。昨日，記者從中國保健品協會獲悉，國內健康品購買潛力已達到8000億元，但實際銷售額只有2000億元。食品企業紛紛轉型看中的正是保健品市場巨大的發展空間和市場潛力。

　　縱觀食品行業的種種業態，不論是飲料、餅干、糖果……每一種品類都有上百品牌，巨大的競爭壓力也迫使這些企業尋找新的突破口。而且，相對食品行業更高的利潤水平，也是保健品行業的誘人之處。知情人士向記者透露，保健品的成本一般只是售價的30%-50%。

　　光明食品集團副總裁葛俊杰此前在接受記者采訪時就曾透露，集團將會圍繞主業進入更多利潤率水平更高的產業，其中包括葡萄酒、白酒、糖類衍生消費品以及此次宣布的保健品等領域。

　　另外，娃哈哈集團董事長宗慶后也向記者表示，食品企業開發保健品可以借助渠道優勢，食品和保健品的銷售渠道比較重合，依靠現有渠道不用再花費很大的時間開拓市場。另外隨著人們消費觀念的升級，保健食品越來越被消費者青睞。

　　談及食品企業紛紛介入這一領域后的影響，中國保健品協會秘書長王大宏告訴記者，隨著大型食品企業以及國外高端保健品品牌進入中國，將加劇這一行業的競爭，有望迫使一些價格虛高的保健產品降價。

　　保健品行業仍有待規范

　　值得注意的是，保健品行業一直是中國最具有爭議性的行業之一。普通食品冒充保健食品、虛假宣傳、夸大功能等現象可謂屢見不鮮�；厥仔袠I歷程，三株口服液一夜之間從輝煌到隕落，太陽神、沈陽飛龍、海王金樽等也只能“各領風騷三五年”，保健品牌很少能有經久不衰的。

　　王大宏也指出，這么多年來國內保健品市場上中小型企業眾多，缺少行業龍頭企業，從業人員素質參差不齊，市場競爭無序，行業秩序有待規范，這些狀況都顯示國內保健品市場亟待升級，而無論新老企業都應嚴格規范自己的行為，重新樹立消費者對行業的信任。

　　對于光明和健安喜這樣的合資方式，一位行業專家也分析，中外企業聯合需要雙方在經營理念、市場定位以及管理方式等多方面進行長時間的磨合，稍有不慎就會導致分道揚鑣。同時，由于國內市場與歐美存在較大不同，所以，無論是跨界經營的國內食品企業還是前來淘金的外資品牌，都必須認真研究中國市場和政策，制定有針對性的營銷方案，否則發展前景還是不容樂觀。