【核心提示】從1月1日起，預包裝食品營養標簽通則》正式全面實施,這標志著預包裝食品從此有了營養“身份證”。

 

 

　　從1月1日起，《預包裝食品營養標簽通則》正式全面實施，這標志著預包裝食品從此有了營養“身份證”。對于營養標簽的“上崗”，在記者隨機采訪中，50%的市民稱未關注過，另外的50%表示雖然看到了營養表上的數值，但對于人體每天所需營養素含量值方面的知識了解甚少，真正看懂還是有點難。

　　1月10日，記者走訪我市幾家超市發現，餅干、乳制品、速凍水餃、食用油等都有了營養標簽。在至善街某超市，冷藏區內放置了脫脂、果粒、益生菌等繁多的酸奶種類，包裝外的營養成分表上均標明了能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉和鈣這幾項，只是含量和營養素參考值不同。“表上的數值寫的倒挺詳細，每100克酸奶含373千焦能量、2。7克蛋白質、3。0克脂肪、12。7克碳水化合物、75毫克鈉、90毫克鈣，可哪個元素對身體好，適合多攝入，還是不太懂。”對比了手中兩個品牌的酸奶，高女士不知選哪個好。

　　記者采訪時發現，部分細心的市民已經注意到了食品外包裝上的改變，50歲的郭女士就是其中之一。“以前買東西，往往就看看保質期和生產日期。現在養生意識增強，而且我丈夫本身心臟不好，還有高血脂，有了它的指導，買東西時就比較有針對性，挑選一些低脂低鹽的食品。”郭女士說，“目前對表里熱量、碳水化合物這兩方面知識了解的不多，一般就忽略不看了。”

　　對于市民來說，營養成分表中最具參考價值的是“營養素攝入參考值”(即NRV)，100%表示人體一天的總需求量。專家介紹，以一瓶450克酸奶為例，每100克的蛋白質NRV為5%，那么喝一瓶酸奶攝入的蛋白質NRV%就是22。5%(5%×4。5)。有了營養標簽，想要控制體重的人，就要對比每100克不同食品中脂肪、能量的含量，哪個低買哪個;對孩子、老人和孕婦來說，蛋白質含量越高越好;高血壓、高血脂患者，就要盡量選擇低鈉的食品，控制鹽的攝入;糖尿病人必須選低糖或無糖類食品。