鄭州市第三人民醫(yī)院營養(yǎng)師張素革提醒：如果有條件，早餐的開胃蔬菜一定要吃“熱食”，才能保護“胃氣”。因為早晨，體內(nèi)的肌肉、神經(jīng)及血管還呈現(xiàn)收縮的狀態(tài)，假如這時候生吃蔬菜，會使體內(nèi)各個系統(tǒng)攣縮、血流不順，刺激胃黏膜。也許剛開始不覺得胃腸有什么不舒服，但日子一久，就會發(fā)現(xiàn)好像老是吃不結(jié)實，或是大便稀稀的，這就是傷了胃氣。