本報綜合消息 人們總認(rèn)為果蔬汁的營養(yǎng)不如未經(jīng)加工的水果蔬菜，然而最新研究結(jié)果顯示，兩者幾乎具有同樣功效。

　　發(fā)表在新一期《國際食品科學(xué)和營養(yǎng)雜志》上的研究稱，英國醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，水果和蔬菜之所以有益于健康，并不單純因為它們富含纖維素，各種抗氧化劑也功不可沒。而純果蔬汁中抗氧化劑等保持得非常完好，并沒有因為經(jīng)過加工而受到損失，因此在預(yù)防癌癥、冠心病等疾病方面，純果蔬汁絲毫不遜色于未加工的水果蔬菜。

　　研究人員建議說，兒童和成年人在日常飲食中都應(yīng)該保證一定量的果蔬汁。