“很多食物都能起到排脂、降脂作用，還可有效抑制膽固醇吸收。例如以下的食物：

　　冬瓜：有利水作用。冬瓜子與冬瓜皮俱可煎湯常服，可作降脂藥用。

　　燕麥：含極豐富的亞油酸和豐富的皂甙素，可降低血清膽固醇、甘油三酯。

　　玉米：含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。

　　海帶：含豐富的牛磺酸，可降低血及膽汁中的膽固醇；食物纖維褐藻酸，可以抑制膽固醇的吸收，促進其排泄。

　　大蒜：含硫化物的混合物，可減少血中膽固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白含量。

　　紅薯：能中和體內因過多食用肉食和蛋類所產生的過度的酸，保持人體酸堿平衡。紅薯含有較多的纖維素，能吸收胃腸中較多的水分，潤滑消化道，起通便作用，并可將腸道內過多的脂肪、糖、毒素排出體外，起到降脂作用。

　　蘋果：含有豐富的鉀，可排出體內多余的鉀鹽，維持正常的血壓。因富含果膠、纖維素和維生素C，有非常好的降脂作用。每天吃兩個蘋果，堅持一個月，大多數人血液中的“壞膽固醇”(對心血管有害)會降低，對心血管有益的“好膽固醇”水平則會升高。

　　胡蘿卜：富含果膠酸鈣，與膽汁酸發生化學反應后從大便中排出，從而促使血液中膽固醇的水平降低。

　　杏仁：膽固醇水平正常或稍高的人多吃杏仁可以達到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。

　　牛奶：含較多的鈣質，能抑制體內膽固醇合成酶的活性，也可減少人體對膽固醇的吸收。

　　蜜橘：含有豐富的維生素C，多吃可以提高肝臟解毒能力，加速膽固醇轉化，降低血脂。

　　茶：含有咖啡因與茶多酚，有利尿、降脂之功能。常飲茶，可防止體內膽固醇的升高。