在理想華萊科技有限公司（以下簡稱“理想華萊”）的GMP深加工車間中，一盒盒安化黑茶完成生產，整裝待發。筆者在車間中看到，大到原材料采購和檢驗、黑茶提香提質、黑茶深加工作業、成品倉儲、生產過程監控和記錄、產品的質量控制；小到空氣過濾、產品表面消毒、人員穿戴服裝，都有大大小小的儀器設備進行著嚴密把關。

　　GMP產品負責人張進告訴筆者：“理想華萊GMP車間依照10萬級凈化車間標準建成，車間工作堅決執行6項原則，即精選國家認證基地原料、先進的加工設備、精湛的生產工藝、潔凈的生產環境、先進的檢測設備、嚴格的執行標準。”

 

 

　　正如這位負責人所說，理想華萊自創立之初，就致力于讓消費者體驗到每一個產品背后凝聚的一份高度責任感與科技力量。從源頭把控產品質量，對每一片原葉細心呵護，對每一個產品嚴格把關，使生產過程在國際一流的嚴格管理控制下執行，保證每一份產品傳遞到消費者手中的是一份安心和放心。

　　“科技興茶”是理想華萊一直以來踐行的發展理念，在傳承傳統制茶的精湛技藝的基礎上，以“新”打造“高、精、尖”黑茶產品，以企業創新、工藝創新、思維創新的方式帶動產業邁向科技化、標準化、專業化、規模化、品牌化發展之路。

 

　　物聯網技術

　　實現茶園有機化管理

 

 

　　在理想華萊看來，茶樹種植產業園是第一生產車間。目前，理想華萊精心打造了湖南安化冷市黑茶產業園、萬隆黑茶產業園、葉子茶廠，并在云南省普洱市思茅區建有云南營銷中心、思茅普洱茶產業園。理想華萊有機茶園的每一畝地均遵循“綠色、生態、安全、健康”的宗旨和標準。

　　種植環節上，理想華萊有機茶園是湖南省安化縣綠色防控示范茶園，由中國工程院院士陳宗懋團隊進行全程技術指導。目前，理想華萊先后在思茅區、安化縣建成思茅、江南、水龍、葉子等多個有機生態茶園，率先推行茶葉“物聯網”技術，打造精準化綠色種植和生產，相繼通過了歐盟有機認證（ECO）、雨林聯盟認證（RA）、美國有機認證（NOP）、日本農產品有機認證（JAS）、良好農業規范認證（GAP）、中國有機認證（CNAS）等，取得了通向世界的通行證。

 

 

　　理想華萊有機茶園引進了先進的智慧物聯網大數據技術和水肥一體化滴灌系統，運用科技化管理手段，除了安裝物理防蟲設施外，禁止使用一切化學合成物質，并且購有專用有機茶肥、利用生物防治控制雜草。理想華萊對茶葉生長的土質、水質、空氣要求以及茶葉采制、加工和茶葉中維生素、微量元素的含量等方面均有非常具體的要求。從土壤管理、茶樹種植、澆水灌溉、施肥、除蟲到采摘，全程采用科技化、規范化管理，在降低茶農勞動強度的同時，提高茶園的抗旱能力，實現理想華萊有機茶園的精準抗旱。

 

　　GMP標準

　　打造產品“生命線”

 

 

　　2021年，農業農村部、國家市場監督管理總局與中華全國供銷合作總社聯合發布的《關于促進茶產業健康發展的指導意見》中提出，到2025年，茶園面積穩定在現有水平，茶產業科技貢獻率達65%。茶科技已經成為產業發展的重要方向。

 

 

　　理想華萊緊跟國家政策方向，積極把握行業發展趨勢，用科技為產業發展賦能。近年來，理想華萊構建了多條符合標準化、機械化、自動化、智能化、無塵化要求的生產線，從種茶、采茶到制茶，全程采用科技化、規范化的管理，以此推動中國茶產業走向現代化，與國際接軌，使其成為中國茶產業的核心競爭力。剛從茶園內采摘的新鮮茶葉從投料口進入車間，茶葉全程不落地；生產過程中，引進先進的高科技生產工藝和數字化智能管理模式，每個環節都由智能化系統來控制，設備采用電能及天然氣等清潔能源，全方位杜絕污染。

　　生產線即“生命線”。在生產環節上，理想華萊建立了“企業+市場+標準化生產”全產業鏈布局，實施產品溯源機制。理想華萊構建了科學化、規模化、標準化的生產體系，建立了完善的質量追溯鏈條，致力生產最好的中國黑茶。

　　理想華萊在生產中選用當前國際市場上最為嚴謹的GMP標準。GMP是英文Good Manufacturing Practice 的縮寫，世界衛生組織將GMP定義為指導食物、藥品、醫療產品生產和質量管理的法規。同時，GMP也是適用于制藥、保健品等行業的強制性標準。GMP要求生產企業應具備良好的生產設備，合理的生產過程，完善的質量管理和嚴格的檢測系統，確保最終產品的質量符合法規要求。GMP深加工車間的建設打造，便是理想華萊最硬的生產底氣。截至目前，理想華萊已建成兩個高標準的GMP車間，包括總部冷市產業園級GMP保健食品生產車間、萬隆產業園GMP生產車間。

 

　　科技賦能

　　讓“茶”成為中國人的生活方式

　　傳統的安化黑茶，包含了“三尖、三磚、一花卷”七大類產品，外形粗獷、體積大、硬度高，特別適合在家里，或者專門的茶館，用專業的工具、專門的手法進行品鑒。但對于快節奏生活的上班族人群，并不是特別方便。

　　近年來，茶葉的傳統功能性需求已經無法滿足人們日益增長的消費需求，人們對茶的需求，不再是單一的“喝茶”，還需要新型茶飲料、茶系列護膚品、茶食、茶保健食品、茶文創產品等創新型產品。隨著茶產業趨勢的變化，理想華萊提出了“打造24小時健康茶生活”概念，通過高科技生產出與之匹配的系列產品，讓中國人一天24小時不離茶，讓“茶”成為大家的生活方式。

　　理想華萊始終遵循“科學化、制度化、信息化、精細化”的生產規范和要求，通過引進頂端的高科技生產工藝和數字化智能管理模式，利用精密、優良的專業設備，“以制藥的經驗制茶”“86道質量把關”貫穿了生產全過程。

 

 

　　以萬隆GMP車間為例，該車間擁有四條全自動化、標準化、潔凈化的生產線，包含茯磚袋泡茶生產線、天尖袋泡茶生產線、速溶黑茶生產線茶葉和全自動包裝生產線，速溶茶產量可達420袋每分鐘，每天使用茶粉大約100公斤，可生產20萬袋速溶黑茶，年產量為6500萬袋。

　　從一片葉，到一杯茶，理想華萊將科技貫穿于全產業鏈中。基于此，它結合國內外研發企業的現代化設計和管理理念，將個性、定制、高端、健康、新奇、科技、時尚等概念融入研發中，開發了多款具有高科技含量的產品。

 

 

　　速溶黑茶就是理想華萊在深入研究新一代消費者的消費需求和偏好之后，以優質茯磚茶和傳統制茶工藝為基底，運用超臨界萃取技術與膜分離、膜濃縮技術，在超低溫條件下高效萃取和高倍濃縮香味因子、活性成分和功能因子，從而創造出的一種傳統技藝與現代科技相結合的產品。以黑茶深加工技術作為發展新“引擎”，理想華萊斥資數千萬元建設研發中心，與浙江大學、湖南農業大學和湖南中醫藥大學科技聯姻，投資3.5億元建設了花萊膚黑茶日用品生產項目。除了茶葉和茶飲，理想華萊還借助于科技的力量，不斷拓展茶產品邊界線，讓傳統中國茶實現向現代大健康產業的跨越。

　　2011年，華萊健“速溶黑茶” 面世，由此拉開了千年黑茶變身“速溶咖啡”的序幕。2017年，“華萊健”黑茶牙膏、黑茶魚子精華護膚品套裝等黑茶衍生產品隆重上市，為黑茶產業的發展帶來新鮮血液。在科技的加持下，經過持續不斷的創新，黑茶正在滲透進人們生活的方方面面，成為一種生活“新模式”。理想華萊讓安化黑茶、普洱茶走進大眾生活，讓人們真正愛上中國黑茶。

　　目前，理想華萊已研發生產出速溶黑茶、袋泡黑茶、黑茶日化用品等。未來，理想華萊將進一步加大研發力度，開發一系列具有國際特色的高香黑茶、花香黑茶、超微黑茶粉等新產品。隨著產業鏈的不斷延伸，引領黑茶消費新潮流。

 

　　“人才+科研”

　　鑄就引領潮流“雙保險”

　　在當今的農業產業鏈中，許多大學生“新農人”挽起褲腳走進農田。農業產業，正在被這些“新農人”重新顛覆。“新農人”的運營思路也在和現代化農業強國的發展思路靠攏，他們注重經營和團隊管理，而且擅長整合產業上下游。理想華萊以堅定發展中國黑茶的信念，以全新的思路推動產業穩步發展和崛起。通過理想華萊集團化企業思想的引導，產品上行的“最初一公里”和“最后一公里”被完整的產業鏈一一解決。創新營銷模式，開辟行業新賽道，提供更多的就業機會，吸引了更多人才加入相關領域，帶動相關產業快速發展。

 

 

　　引進人才、實現產學研的深度合作，也令理想華萊的科技轉化更有力量，中國工程院陳宗懋院士、劉仲華院士等多位國內頂尖行業專家、學者紛紛與理想華萊展開產、學、研主體的深度融合；湖南農業大學茶學系亦是理想華萊的戰略合作伙伴，雙方合作建設了“教育部茶學重點實驗室技術示范基地”“湖南農業大學茶學博士工作站”“劉仲華院士工作站”等多個科研基地和平臺。這一系列的創新研發加工技術、科學系統的研究，為解密中國茶健康基因，讓中國茶走向世界打下了扎實的理論根基。

　　15年的匠心傳承，15年的創新超越。理想華萊以安化為原點，走出了一條“源于茶，卻不止于茶”的獨具特色新路子。如何打造健康的茶飲生活方式，如何讓中國黑茶更長久、更全面地發展，這是理想華萊今天的課題，也是茶產業發展的必然趨勢。

 

 

　　干在實處永無止境，走在前列要謀新篇，勇立潮頭方顯擔當。未來，理想華萊將堅定不移地把這片凝聚著一代代人民的智慧與傳承的葉子，推向更遠的未來；讓這片寄托著千萬茶人希冀的葉子，成為推進鄉村振興的中流砥柱產業。