中國國務院新聞辦公室14日在北京發表《中國的糧食安全》白皮書指出，中國居民健康營養狀況明顯改善。

　　一方面，中國居民膳食品種豐富多樣。白皮書說，2018年，油料、豬牛羊肉、水產品、牛奶、蔬菜和水果的人均占有量分別為24.7公斤、46.8公斤、46.4公斤、22.1公斤、505.1公斤和184.4公斤，比1996年分別增加6.5公斤、16.6公斤、19.5公斤、17公斤、257.7公斤和117.7公斤，分別增長35.7%、55%、72.5%、333.3%、104.2%和176.5%。居民人均直接消費口糧減少，動物性食品、木本食物及蔬菜、瓜果等非糧食食物消費增加，食物更加多樣，飲食更加健康。

　　另一方面，中國居民營養水平不斷改善。據國家衛生健康委監測數據顯示，中國居民平均每標準人日能量攝入量2172千卡，蛋白質65克，脂肪80克，碳水化合物301克。城鄉居民膳食能量得到充足供應，蛋白質、脂肪、碳水化合物三大營養素供能充足，碳水化合物供能比下降，脂肪供能比上升，優質蛋白質攝入增加。

　　白皮書同時指出，重點貧困群體健康營養狀況明顯改善。2018年，貧困地區農村居民人均可支配收入達10371元人民幣，實際增速高于全國農村1.7個百分點。收入水平的提高，增強了貧困地區的糧食獲取能力，貧困人口糧谷類食物攝入量穩定增加。貧困地區青少年學生營養改善計劃廣泛實施，嬰幼兒營養改善及老年營養健康試點項目效果顯著，兒童、孕婦和老年人等重點人群營養水平明顯提高，健康狀況顯著改善。